SEなら知っておくべき肉 セットの5つの法則

仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます 商品名 WAKANUIスプリングラム　フレンチラムラック 1ラック ラムラブスパイスミックス付 内容量 フレンチラムラック:約450g ラムラブスパイスミックス:30g 原産国 フレンチラムラック：ニュージーランド 原材料 フレンチラムラック：ラム肉 ラムラブスパイスミックス：海塩、ブラックペッパー、ローズマリー、クミンパウダー、レモンピールグラニュール、ガーリックパウダー、オレガノ、その他の香辛料 保存方法 フレンチラムラック：冷凍（-18℃以下） ラムラブスパイスミックス：直射日光・高温・多温を避けてください 流通形態 冷凍WAKANUIスプリングラム！ニュージーランド産の少し小ぶりのフレンチラムラック。

ミートガイオリジナルのラムラブスパイスミックス付。

フレンチラムラック フレンチラムラックとは、仔羊のロースのあばら骨の付いたものです。

こちらのニュージーランド産はオーストラリア産よりもやわらかく、お口の中でとろけます。

骨と骨の間をカットしていただくと、ラムチョップ約8本分となります。

※個体差があります。

骨付きラム肉はバーベキューでも大活躍の一品です♪

ラムラブスパイスミックス そして、ラムの独特のくさみが気になる…という方にも！これがあればOK！ラム料理をもっと美味しくする"ラムラブスパイスミックス"がついてきます！海塩やブラックペッパー、レモンピール等々が入ったミートガイオリジナルスパイス。

ラムと相性のいい香りの強いスパイスでラム独特のくさみを抑えて、ラムの旨味を引き立たせます。

こちらのスパイスは加熱前のご使用がオススメです。

ダイエット中にもうれしい低カロリー＆栄養豊富なラム肉を骨付きでがぶりといかがでしょうか。

フレンチラムラック:約450g ラムラブスパイスミックス:30g 塩コショウやにんにく、ローズマリーなど、お好みのスパイスをすり込ませて調理します。

調理前にお肉を常温に戻しておきましょう。

そのまままるごとローストしても、骨と骨の間を切り離してラムチョップにしてもOK！包丁で簡単に切れます。

オーブンがなくても熱したフライパンでシンプルに焼いてもおいしいです。

焼いていると多量の脂が出ますので、油はひきません。

ブロックなのでお好きな大きさに切ってお使いいただけます。

バーベキューならかたまりを焼いて、目の前で切り分けて食べると盛り上がりますね☆

ラムラブスパイスミックスは焼く前のお肉にオリーブオイルなどといっしょにすり込ませてお召し上がりいただくのがオススメです。

【WAKANUIスプリングラムとは】 ・春（旬） ニュージーランドの春（9月から11月あたり）に生まれ、春から初夏の栄養価が最も高い時期の牧草で育ち、 仔羊（ラム）が最もおいしくなる1月から3月の「旬」の 時期にと畜される仔羊（ラム）。

月齢は約4ヶ月から6ヶ月で、仔羊の中でもより若くしてと畜される。

※仔羊の定義：生後1年未満で永久歯が生えていない仔羊。

・ヨーロッパ仕様 仔羊(ラム）を高級食材として扱う永い歴史を持つ ヨーロッパの料理人が求める仔羊（ラム）は、小ぶりでクセがなくて柔らかく、ジューシーな味わい。

【ラム肉について】 オーストラリアや ニュージーランドの大自然の中、開放地＆ホルモン剤フリーで伸び伸びと育った『ハッピー・ラム達』は、数ある食肉の中でも最もナチュラルなお肉の一つです。

『ナチュラルミート』としてもオススメのラム肉ですが、最近ではラム肉のカルニチンがますます注目を集め、『ダイエットミート』としても人気上昇中です！ 夏はバーベキュー、冬はクリスマスディナーにと、ラム肉は季節・シーンを選びません！どんな時もパーフェクトにその場を華やかに演出してくれます。

ホームパーティーや大切な記念日、または誕生日のプレゼントとしてもいかがですか？ ★

ラムとマトンの違いは？ ラムは生後1年未満の仔羊で、肉質がやわらかく羊特有のにおいも少ないのに対して、マトンは2年以上の成羊で、主に加工食肉（たれに漬け込んだジンギスカン等）として使用されています。

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ラムの栄養面の特徴は？ ラムには栄養価の高い良質のたんぱく質が多く含まれており、コレステロールは魚肉並みの低さです。

さらにコレステロールを減らす不飽和脂肪酸やビタミンB郡、鉄分、亜鉛が豊富です。

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ラムをおいしくいただくには？ 羊肉は融点が高いので、冷めると脂肪が固まってしまいます。

ですから、脂身の多い部位はあつあつの間に召し上がったほうがおいしくいただけます。

冷製にする場合は脂肪の少ないモモ肉がおすすめです。

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オーストラリア産ラムとニュージーランド産ラムの違いは？ オーストラリア産＝生後6〜8か月で出荷。

各部位も大きく、フレーバーも濃いめ。

ニュージーランド産＝生後4〜6か月で出荷。

フレーバーも少なめなので初めての方にもおすすめ！ ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。

1kgあたり2時間が目安です。

（あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。

） 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。

▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。

溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。

時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。

冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。

*冷凍された商品の解凍時間は商品の種類やサイズ、解凍方法によって異なります。

詳しい解凍方法については ≫≫コチラ≪≪をご確認下さい。

• 商品価格：2,510円
• レビュー件数：60件
• レビュー平均：4.63（5点満点）